دستور تهیه بستنی توت فرنگی خانگی
پنجشنبه 12 / 5 / 1402
13:25
بدون هيچ شکي، گرما تابستان با وجود بستني توت فرنگي، قابل تحمل و خوشمزهتر خواهد بود. توت فرنگي پايه و اساس اين بستني با طعم ميوه توت فرنگي بوده و به دليل محبوبيت بالاي آن بيستمين روز از ماه مي ميلادي به نام اين بستني نامگذاري شده است. بستني در گروه خوراکيهاي بدون مزر سني بوده و اشخاص در هر سني علاقه خاصي به مصرف آن دارند. مهارت آشپزي خود را با تهيه بستني توت فرنگي بدون مواد نگهدارنده، باکيفيت و سالم به رخ ديگران بکشيد.
استفاده از ثعلب به کشار شدن بستني کمک کرده و مزه ميل بستني توت فرنگي را دوچندان افزايش خواهد داد. در اين مقاله اطلاعاتي در رابطه با طرز تهيه بستني توت فرنگي با ثعلب و بدون آن، جمعآوري کرده و در اختيار شما قرار خواهيم داد.
ثعلب چيست؟
ثعلب گياهي چندين ساله، با برگهاي سبز و پهن و گلهاي به رنگ بنفش و سفيد بوده و اين گياه از اواخر فروردين تا اواخر خرداد گل خواهد داد. ريشه ثعلب بهخاطر داشتن نشاسته، در بستني سازي کاربرد بسيار دارد. همچنين ريشه آن را ابتدا خشک و بعد پودر خواهند کرد. طبع گياه ثعلب، گرم و تر بوده و پودر ثعلب و دم کرده آن، بهدليل خواص اعجابانگيزش مورد مصرف دارويي نيز قرار خواهد گرفت.
از ثعلب در هنگام توليد بستني سنتي ايراني، بوزا (بستني عربي)، ترکي (بستني داندورما) و يوناني (بستني کايماکي) استفاده شده و مواد نشاستهاي موجود در ثعلب، سبب کشدار شدن بستني خواهد شد. از ديگر خواص پرکاربرد ثعلب، ميتوان به موارد زير اشاره کرد:
- درمان مشکلات گوارشي
- جلوگيري از ريزش مو
- رفع مشکل نازايي در زنان
- مناسب براي کم خوني
خريد عمده بستني با بهترين کيفيت و مناسب ترين قيمت
طرز تهيه بستني توت فرنگي با ثعلب
دستور تهيه بستني خانگي توت فرنگي با ثعلب راحت است. نشاسته موجود ثعلب، در ايجاد فرم و حالت کشدار شدن بستني کمک بسيار خواهد کرد. بنابراين اگر قصد درست کردن يک بستني خانگي توت فرنگي که شباهت بسيار به بستنيهاي موجود در بازار را داريد؛ وجود ثعلب مهم و ضروري است. همچنين ثعلب بر قوام بخشيدن بستني نيز کمک زيادي به شما خواهد کرد. در نتيجه وجود ثعلب و اهميت آن در زمان تهيه بستني بر کسي پوشيده نيست.
بستني توت فرنگي
يکي از سادهترين دسرها، تهيه بستني توت فرنگي خانگي است. بهکمک توت فرنگي و ميزان دقيق ثعلب در طرز تهيه يک بستني خوش طعم، مهارت آشپزي خود را بهرخ دوستان خود کشيده و در ذهن آنها خاطره دلانگيزي از مهماني خانه خود ايجاد کنيد.
مواد اوليه تهيه بستني توت فرنگي با ثعلب
تهيه بستني توت فرنگي خانگي بهعنوان دسر در فصل تابستان بهخاطر وجود اين ميوه، بهصرفه است. زيرا در ديگر فصلهاي سال توت فرنگي موجود در بازار گلخانهاي بوده و قيمت آن بسيار است. مواد اوليه تهيه بستني خوشمزه توت فرنگي شامل موارد زير است:
- شير: 1 ليوان
- شکر: 60 گرم
- توت فرنگي: 500 گرم
- ثعلب: 1 قاشق مربا خوري
- خامه: 100 گرم
مواد اوليه بستني خانگي توت فرنگي را آماده کرده و بعد وارد مرحله تهيه آن شويد. مراحل آمادهسازي جهت تهيه بستني توت فرنگي عبارت است از:
- توت فرنگيها را شسته و خرد کنيد.
- سه قاشق از شکر را با توت فرنگي مخلوط کرده و بر روي شعله گاز بپزيد.
- توت فرنگي پخته شده را با مخلوط کن، پوره کنيد.
- شير را بر روي گاز قرار داده و گرم کنيد.
- در اين زمان مخلوط شکر و ثعلب را در سه مرحله به شير اضافه کنيد. سرعت عمل هم زدن شما، در اين زمان بسيار اهميت دارد.
- زماني که شير کشدار شد، از روي حرارت برداريد.
- در ظرف بزرگي تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنيد.
- ظرف حاوي مواد بستني را در فريزر قرار دهيد.
- هر نيم ساعت از فريزر خارج کرده و با قاشق هم بزنيد. اين عمل را 5 بار انجام دهيد.
- 24 ساعت در يخچال قرار دهيد تا بستني کاملا سفت شود.
بستني شما آماده سرو است. نوش جان!
طرز تهيه بستني توت فرنگي بدون ثعلب
پايه و اساس بستني سنتي ايراني، ثعلب است. اما در سالهاي اخير، بهخاطر پيدا نکردن ثعلب اصل، استفاده از آن در بستني کمتر شده است. شايد در ذهن شما اين مسئله شکل بگيرد که حذف ثعلب سبب عدم کشدار شدن بستني، خواهد شد. بايد بگوييم بهکمک خامه، شير، زرده تخم مرغ، عسل و حتي گاهي نشاسته ميتوان به يک بستني با فرم کشدار رسيد. بستني يک دسر فوقالعاده خوشمزه و پرطرفدار در ميان خانوادههاي ايراني است.
بستنيهاي خانگي بدون وجود ثعلب
طعم بستنيهاي خانگي بدون وجود ثعلب، با بستنيهاي بازار متفاوت بوده و به همين دليل از سوي اعضا خانواده بسيار مورد استقبال قرار خواهد گرفت. در نتيجه براي يکبار هم که شده، به تهيه بستني توت فرنگي خانگي بدون ثعلب پرداخته و خانواده خود را خوشحال کنيد.
مواد اوليه تهيه بستني توت فرنگي خانگي بدون ثعلب
در مهمانيها و براي خوشحال کردن آنها، بستني توت فرنگي آماده کرده و مهارت آشپزي خود در تهيه بستني بدون ثعلب به همه نشان دهيد. مواد اوليه براي تهيه بستني توت فرنگي خانگي بدون ثعلب عبارت است از:
- پودر شکر 50 گرم
- وانيل نصف قاشق چايخوري
- توت فرنگي 150 گرم
- شير يک و نيم ليوان
- زرده تخم مرغ 3 عدد
نحوه آماده سازي و تهيه بستني توت فرنگي خانگي بدون ثعلب
پس از تهيه مواد اوليه جهت طرز تهيه بستني خانگي توت فرنگي بدون ثعلب، وارد مرحله آمادهسازي خواهيد شد. مراحل آمادهسازي بستني بدون ثعلب توت فرنگي عبارت است از:
- شير را بر روي حرارت شعله گاز داغ کنيد.
- شکر، زرده تخم مرغ و وانيل را به شير بيافزايد.
- مواد را خوب با هم مخلوط کرده و سپس از يک صافي عبور دهيد. ظرف حاوي اين مواد را بر روي حرارت شعله گاز قرار دهيد.
- تا سفت شدن مواد، صبر کنيد. سفتي مواد بهاندازهاي باشد که به قاشق بچسبد.
- مواد بستني آماده را 3 ساعت در فريزر قرار دهيد. هر يک ساعت مواد را از فريزر خارج کرده و قسمتهاي يخ زده را از گوشه ظرف جدا کنيد.
- توت فرنگي شسته و خرد شده را به مواد اضافه کنيد.
- بهکمک گوشت کوب برقي، همه مواد را خوب له کنيد.
- بستني خانگي را به مدت يک ساعت در فريزر قرار دهيد.
اکنون بستني آماده را با توت فرنگي خرده شده تزيين و سرو کنيد. نوش جان!
طرز تهيه بستني خانگي توت فرنگي بدون ثعلب
چگونگي طرز تهيه بستني يخي توت فرنگي
آماده کردن بستني يخي توت فرنگي در خانه، ميتواند به يک سرگرمي شيرين براي تمامي اعضا خانواده تبديل شود. از سوي ديگر کيفيت و سالم بودن بستني به جهت نداشتن هرگونه مواد نگهدارنده، از مهمترين مزيت تهيه بستني يخي خانگي محسوب خواهد شد. براي تهيه بستني يخي ابتدا مواد زير را آماده کنيد:
- توت فرنگي 150 گرم
- شکر 50 گرم
- آب نصف ليوان
- آبليمو 1 قاشق غذاخوري
- وانيل نصف قاشق چايخوري
سادهترين روشها جهت تهيه بستني يخي توت فرنگي
مواد اوليه قسمت قبل را به شرح زير آماده سازيد:
- توت فرنگي شسته شده را با تمامي مواد در داخل مخلوط کن بريزيد، تا تبديل به يک ماده يکدست شود.
- در قالبهاي بستني مواد را افزوده و در وسط آن يک چوب بستني قرار دهيد.
- حداقل 5 تا 6 ساعت در فريزر قرار دهيد تا بستني يخي توت فرنگي شما کاملا يخ بزند.
5 دقيقه قبل از سرو از فريزر خارج کنيد تا بستني يخي راحت از قالب بيرون بياييد. نوش جان!
تهيه بستني يخي توت فرنگي
نکات مهم در آماده سازي انواع بستني توت فرنگي
- مواد آماده بستني که در فريزر قرار گرفته است، اسکوپ زدن آن سخت است. بنابراين نيم ساعت قبل از سرو، آن را از فريزر خارج کنيد.
- در درون بستني يخي توت فرنگي، از تکههاي توت فرنگي استفاده کنيد.
- قالب بستني را کنار بستههاي گوشت، ماهي و مرغ قرار ندهيد؛ زيرا بوي اين مواد را بستني به خود جذب خواهد کرد.
- در بستني يخي، شير را در صورت علاقه جايگزين آب کنيد.
- اگر دچار اضافه وزن هستيد، در زمان تهيه بستني از شکر کمتري استفاده کنيد.